วันพฤหัสบดีที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2558

          ขนมหวานสุดอร่อยอย่างบราวนี่ คงจะเป็นที่โปรดปรานของคนที่ชอบรสเข้มข้นของช็อกโกแลต ซึ่งในโลกใบนี้มีสูตรบราวนี่หลายร้อยสูตรให้เราได้เลือกกิน วันนี้กระปุกดอทคอมก็ขอนำสูตรบราวนี่สุดอร่อยอีกหนึ่งสูตร ที่รับรองว่าอร่อย และต้องถูกอกถูกใจคนที่ชอบกินบราวนี่หน้ากรอบ แต่เนื้อหนึบ เข้มข้นไปด้วยรสช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ cake_de_cake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากให้ลองทำกันดู จะเป็นอย่างไรก็ลุยเลยจ้า


http://img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388980.gifสิ่งที่ต้องเตรียม
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifSemi-Sweet Chocolate 340 กรัม
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifน้ำตาลทราย 280 กรัม
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifเนยสดชนิดเค็ม 170 กรัม
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifผงฟู 2 ช้อนชา
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifไข่ไก่ (เบอร์ 1) จำนวน 4 ฟอง
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifน้ำหอมกลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ann56.gifเนยขาวละลาย (เล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ)

http://img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388980.gifวิธีทำ
 
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifเตรียมถาดสำหรับอบขนาด 9x13 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไข และเพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษไขเลื่อนให้ติดสก๊อตเทปตรงปลายกระดาษไขกับถาดอบเอาไว้
นำแปรงจุ่มเนยขาวที่ละลายแล้ว ทาบนกระดาษไขบริเวณพื้นถาด ไม่ต้องทาด้านข้าง 
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifนำเนยผสมกับน้ำตาลทราย นำเข้าไมโครเวฟให้เนยละลาย ใช้เวลาประมาณ 2 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟของแต่ละบ้านนะคะ ให้ลองใช้เวลาน้อย ๆ ก่อน หากยังละลายไม่หมดค่อยเพิ่มเวลาเพื่อป้องกันการไหม้ค่ะ ^^) http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifใช้ตะกร้อมือคนเพื่อให้น้ำตาทรายละลายให้ได้มากที่สุด ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลาย ใช้เวลาประมาณ 2 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟแต่ละบ้าน   http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifใช้ตะกร้อมือคนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากับเนยและน้ำตาล พักให้เย็นแล้วค่อยทำขั้นตอนต่อไปhttp://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifร่อนแป้งกับผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน 2 รอบhttp://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม เตรียมไว้  http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่น้ำหอมกลิ่นวนิลา และผงกาแฟ ตีให้เข้ากันจนไข่ขึ้นเป็นฟอง (สามารถใช้ตะกร้อมือได้)     http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงไป
 http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมช็อกโกแลตมีสีอ่อนลงเล็กน้อย หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้พอสมควร (สูตรนี้จะยังคงเหลือน้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ ไม่ละลายทั้งหมด
 http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ใส่ลงไปตีผสมด้วยความเร็วต่ำ หรืออาจใช้ตะกร้อมือตะล่อม   http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifหลังจากผสมแป้งส่วนที่ 2 เข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ถาดอบ
   http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifอบเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก 
          http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifเมื่อเค้กสุกนำออกจากเตามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น
http://img.kapook.com/u/surauch/cook/0882.gifตัดเป็นชิ้นๆตามขนาดที่ต้องการได้เลยค่า วิธีตัดก็ให้นำบราวนี่ไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวก่อน แล้วนำออกมาตัดจะตัดได้ง่ายกว่าเดิมค่ะ





3 ความคิดเห็น:

  1. รบกวนปรับสีให้ด้วยนะคะ อ่านไม่ได้เลยคะ><

    ตอบลบ
  2. มองไม่เห็นตัวหนังสือเลยค่ะ สีขนมน่าทาน ...

    ตอบลบ